Seit 27 Jahren gehört Kapuziner zum Alltag in Liechtenstein. Menschen sind mit unseren Salatsaucen, Dip-Saucen und Knödeln aufgewachsen – ein Stück Familiengeschichte, das Generationen begleitet. Heute setze ich diese Tradition als Nachfolger fort: Kapuziner bleibt das Zuhause des Feinen.

In grossen Behältern warten die Saucenmischungen auf ihren Einsatz – Knoblauch, Zwiebeln, Olivenöl, Kräuter. Alles vorbereitet, abgewogen, abgeschmeckt. Es ist der unsichtbare Teil der Arbeit, der später in fertiger Flasche verschwindet, aber hier seinen Anfang nimmt.

Brot dippen statt warten – das neue Grillritual Die Minuten vor dem Essen sind keine leere Zeit. Während die Grilladen noch auf dem Rost liegen, beginnt der Genuss mit einem einfachen Handgriff: frisches Brot in cremige Dip-Saucen tunken. Ein Ritual, das den Appetit weckt, die Gäste verbindet und jeden Grillabend verfeinert.